Blanco Afrutado

Blanco Afrutado
 

AÑADA 2015

Con un aspecto limpio y brillante, observamos este blanco de color amarillo claro con matices verdosos. Una explosión aromática de frutas exóticas y tropicales, dan forma a la fase olfativa, quedando finalmente, tras un paladar ligeramente dulce y fresco, una sensación balsámica, con recuerdos a menta y ligeras notas a piña natural.

Maridaje; servir bien fresco, en torno a los 6-7°C. Insuperable en los aperitivos, acompaña con elegancia los mariscos, el foie, los patés y los platos suaves a base de salsas dulces.

 Denominación de Origen: Valle de La Orotava.
Variedad: 95 % Listán Blanco de zona baja (altitud 300 mts) 5% Moscatel.
Sistema de conducción: 100% en cordón múltiple trenzado (característico de la comarca).
Vendimia manual: Utilizando pequeñas cajas de 15 kg, con el fin de garantizar que la uva llegue en las mejores condiciones a la bodega.
Época de vendimia: Desde el 10 al 21 de septiembre de 2015
Elaboración: Maceración prefermentaria en frío 12 horas.
Desfangado: 19 horas a 6º C.
Tiempo de fermentación: 9 días.
Tipo de fermentación: Alcohólica en depósitos de acero inoxidable.
Maloláctica: No realiza.
Temperatura de fermentación: 18º C.
Envejecimiento: No tiene.
Fecha de embotellado: Diciembre 2015
 
DATOS TÉCNICOS
Grado alcohólico: 11,5 %
PH: 3.61
Acidez total: 5.8 grs/l. (Ac. tartárico)
Diseño enológico: Elaborado como vino joven y fresco, con cierta complejidad y equilibrio entre acidez y dulzor.
Consumo: Bien conservado se recomienda consumirlo en los dos primeros años posteriores a su vendimia.
Formatos disponibles: 750 ml y 500ml.
 
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